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            酸菜餡餃子的制作方法

            2013-03-02 00:00:00
            酸菜餡餃子的制作方法 1、面:500克面用300克水,加個雞蛋、 面粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的面團,蓋上濕布,餳面30分鐘,時間可以更長,面餳到位,餃子皮就好搟,面會更有彈性。實際上每種面的吃水性不一樣,我一次全部倒入了,面團發的有點軟,請教我媽后說,應該一點點的加水,邊加邊用筷子攪成絮狀,差不多了就揉,建議面硬一點。 2)揉好后靜置醒半個小時。這時可以準備餡
            2、餡:用了500克酸菜絲,翠花牌的,洗了一遍后切了切,不碎,切成1.5cm大小,我覺得這個尺寸可以,太碎了沒咬頭,擠干水份 2)豬肉餡買的現成的。 3)加花生油、生抽、味極鮮、蠔油、香油、鹽、花椒粉、胡椒粉、蔥姜蒜切末,量自己控制,這個具體還真沒法說,我也就是心思著加。加一碗高湯,水也行,我家里沒高湯加的水,邊加邊順一個方向攪拌,為了肉餡上勁。加酸菜拌勻,然后就包吧。
            3、煮餃子:鍋里的水剛開就可以放餃子了,水開后每個滾加點涼水,加三次就行,這個程度肯定熟了。大家都來試試吧                   北京京美華研科技發展有限公司
                                免費熱線:400-0790-888
                            網址:http://www.thespecialslive.com/

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            酸菜餡餃子的制作方法
            2013-03-02
            酸菜餡餃子的制作方法 1、面:500克面用300克水,加個雞蛋、 面粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的面團,蓋上濕布,餳面30分鐘,時間可以更長,面餳到位,餃子皮就好搟,面會更有彈性。實際上每種面的吃水性不一樣,我一次全部倒入了,面團發的有點軟,請教我媽后說,應該一點點的加水,邊加邊用筷子攪成絮狀,差不多了就揉,建議面硬一點。 2)揉好后靜置醒半個小時。這時可以準備餡
            2、餡:用了500克酸菜絲,翠花牌的,洗了一遍后切了切,不碎,切成1.5cm大小,我覺得這個尺寸可以,太碎了沒咬頭,擠干水份 2)豬肉餡買的現成的。 3)加花生油、生抽、味極鮮、蠔油、香油、鹽、花椒粉、胡椒粉、蔥姜蒜切末,量自己控制,這個具體還真沒法說,我也就是心思著加。加一碗高湯,水也行,我家里沒高湯加的水,邊加邊順一個方向攪拌,為了肉餡上勁。加酸菜拌勻,然后就包吧。
            3、煮餃子:鍋里的水剛開就可以放餃子了,水開后每個滾加點涼水,加三次就行,這個程度肯定熟了。大家都來試試吧                   北京京美華研科技發展有限公司
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